Výživový seriál: Proč se zrovna po cukru tolik přibírá?

28.5.2019

Připravili jsme pro vás seriál 6ti krátkých článků, ve kterých vás provedeme sladkým sacharidovým světem.
Po skončení KetoMix diety se většina z vás vrátí k vyvážené stravě, která sacharidy v rozumné míře obsahuje a proto jsme se rozhodli vás vyzbrojit informacemi.

Jedním z důvodů, proč je nízkosacharidová dieta tolik účinná, je GLYKEMICKÝ INDEX potravin. Pojďme si tedy vysvětlit, proč tomu tak je.⠀

Jakmile přijmete jakékoliv jídlo, které obsahuje sacharidy, tedy sušenku, těstoviny, banán nebo pečivo, vaše tělo rozloží obsažené sacharidy na krevní cukr – GLUKÓZU. Glukóza se vyplaví do krve a krev ji za pomoci hormonu INZULINU rozvádí po celém těle k různým orgánům jako zdroj energie.⠀

To, jak moc velké množství cukru se nám do krve po konzumaci určité potraviny naráz vyplaví, označujeme glykemickým indexem. Tedy čím vyšší glykemický index potravina má, tím více cukru v krvi budeme mít. ⠀

Více cukru v krvi ale bohužel znamená snazší PŘIBÍRÁNÍ. ⠀
Pro příklad: Pokud budou dvě naprosto stejné osoby držet dietu o stejném energetickém příjmu, zhubne méně ta, která přijímá potraviny s vyšším glykemickým indexem.⠀

ČÍM TO?⠀

Čím více cukru v krvi máme, tím více se musí vyplavit hormonu inzulinu, který je nutný k tomu, abychom dokázali využít cukr jako palivo – bohužel tento hormon spouští i reakce podporující ukládání energie do tukové tkáně. Ze stejného důvodu mají například diabetici, kteří si aplikují inzulin, problém s nárůstem váhy – po inzulinu bohužel tělo rádo roste, nicméně bez něj bychom nepřežili.⠀

Přestože to možná vypadá příliš složitě, rada je jednoduchá. Jakmile po KetoMix dietě přejdete do 3. udržovací fáze, vybírejte potraviny s nízkým glykemickým indexem a inzulin nebude mít šanci.⠀

V následujícím přehledu vidíte, které potraviny mají nejvyšší glykemický index:⠀

PIVO 110⠀
SMAŽENÉ HRANOLKY 95⠀
VAŘENÁ MRKEV 85⠀
CORN FLAKES 85⠀
ŘEPNÝ BÍLÝ CUKR 70⠀
POMERANČOVÝ DŽUS 65⠀
CHLÉB ŽITNÝ CELOZRNNÝ 40⠀
FAZOLE ČERVENÉ 40⠀
MRKEV SYROVÁ 35⠀
JOGURT 35⠀
OŘECHY VLAŠSKÉ 15⠀
CIBULE 10⠀
CELER 10⠀

>PŘEDCHOZÍ DÍL

Žádné komentáře

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *